“你好,我要新辦食品證,開個熟食店”,隨著國內(nèi)疫情逐漸轉(zhuǎn)好及夏季的到來,熟食和排擋經(jīng)濟成為餐飲業(yè)新冠疫情復(fù)工復(fù)產(chǎn)以來的爆點。近期,肥西縣市場監(jiān)督管理局官亭所根據(jù)夏季飲食特點開展食品安全大檢查行動。
該所嚴(yán)格根據(jù)《安徽省食品經(jīng)營許可審查實施細(xì)則》和最新的《安徽省食品安全條例》對各餐飲服務(wù)單位的后廚衛(wèi)生、防蟲防蠅措施、人員健康管理等情況進(jìn)行無死角檢查。查看索證索票,讓追溯鏈條連起來;查看食品貯存,讓不同類型食品分開來;查看專間配置,讓熟食銷售安全起來。
農(nóng)村食品市場規(guī)范需要市場監(jiān)管部門持續(xù)嚴(yán)格監(jiān)管,更需要對經(jīng)營戶進(jìn)行引導(dǎo)宣傳,經(jīng)營主體觀念上發(fā)生改變,才能從根本上改善整個農(nóng)村食品市場的經(jīng)營氛圍。該所執(zhí)法人員對各餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格監(jiān)管的同時,因勢利導(dǎo),切中經(jīng)營主體的自身利益和社會效益,向負(fù)責(zé)人宣傳做好食品安全工作的利害關(guān)系,引導(dǎo)其積極主動承擔(dān)食品安全主體責(zé)任。
夏季是食品安全事故高發(fā)期,該所執(zhí)法人員表示開展夏季食品安全大檢查是市場監(jiān)管部門每年的重點工作,餐飲食品安全檢查是其中一環(huán)。后期該所仍將持續(xù)開展針對各主體、各類型、各環(huán)節(jié)的夏季食品安全檢查行動,防控夏季群體性食源性疾病事件發(fā)生。(殷玲)
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