據(jù)滁州日報報道   為進一步規(guī)范制止餐飲浪費行為工作指導，引導全社會弘揚浪費可恥、節(jié)約為榮的文明餐飲消費理念，日前，滁州市發(fā)布《餐飲節(jié)約行為規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》）地方標準，并于5月份開始實施。

據(jù)悉，這是滁州市繼去年在全省首個發(fā)布《公筷公勺服務規(guī)范》地方標準后，今年再次在全省率先發(fā)布關于制止餐飲浪費行為的市級地方標準。該《規(guī)范》由市市場監(jiān)管局牽頭起草，市商務局、市文明辦、市餐飲行業(yè)協(xié)會等共同參與編制，于今年1月份申請立項，歷經(jīng)3個多月，在廣泛征求有關單位、專家和全社會意見的基礎上，經(jīng)過反復論證、修改完善和專家組審查通過，最終完成編制并發(fā)布實施。

該《規(guī)范》規(guī)定了餐飲節(jié)約行為的術語和定義、指導原則、基本要求、具體要求、宣傳引導以及考核評價，適用于全市行政區(qū)域內的餐飲節(jié)約行為指導，涵蓋社會餐飲、單位食堂、公務用餐、家庭用餐、農村自辦宴席、網(wǎng)絡餐飲等六大類餐飲消費情形。

記者發(fā)現(xiàn)，該《規(guī)范》對各類餐飲節(jié)約行為作出了具體規(guī)范。例如，《規(guī)范》要求，社會餐飲經(jīng)營者應提供不少于2種的套餐標準，根據(jù)消費者需求提供半份菜、小份菜，供消費者選擇；農村自辦宴席每個標準桌位的客菜比例以1:1.5為宜，最多不宜超過1:2；鼓勵社會餐飲經(jīng)營者制定節(jié)約消費創(chuàng)新措施活動，可通過積分獎勵、停車優(yōu)惠、消費額減免等方式，對顧客節(jié)儉用餐積極行為予以激勵等。

滁州市自創(chuàng)建全國文明城市以來，全市上下持續(xù)掀起踐行文明健康、綠色環(huán)保的消費行為熱潮，在餐飲消費領域積極倡導和開展光盤行動、公筷公勺行動、制止餐飲浪費行為等活動，堅決遏制“舌尖上的浪費”，取得了明顯的成效。市市場監(jiān)管局相關負責人表示，《餐飲節(jié)約行為規(guī)范》地方標準的發(fā)布實施，對進一步鞏固提升城市精神文明建設成果水平，構建制止餐飲浪費行為長效機制提供了規(guī)范性指導依據(jù)。（徐以成 全媒體記者李文剛）