據(jù)滁州日報報道 為進一步規(guī)范制止餐飲浪費行為工作指導,引導全社會弘揚浪費可恥、節(jié)約為榮的文明餐飲消費理念,日前,滁州市發(fā)布《餐飲節(jié)約行為規(guī)范》(以下簡稱《規(guī)范》)地方標準,并于5月份開始實施。
據(jù)悉,這是滁州市繼去年在全省首個發(fā)布《公筷公勺服務規(guī)范》地方標準后,今年再次在全省率先發(fā)布關于制止餐飲浪費行為的市級地方標準。該《規(guī)范》由市市場監(jiān)管局牽頭起草,市商務局、市文明辦、市餐飲行業(yè)協(xié)會等共同參與編制,于今年1月份申請立項,歷經(jīng)3個多月,在廣泛征求有關單位、專家和全社會意見的基礎上,經(jīng)過反復論證、修改完善和專家組審查通過,最終完成編制并發(fā)布實施。
該《規(guī)范》規(guī)定了餐飲節(jié)約行為的術語和定義、指導原則、基本要求、具體要求、宣傳引導以及考核評價,適用于全市行政區(qū)域內的餐飲節(jié)約行為指導,涵蓋社會餐飲、單位食堂、公務用餐、家庭用餐、農村自辦宴席、網(wǎng)絡餐飲等六大類餐飲消費情形。
記者發(fā)現(xiàn),該《規(guī)范》對各類餐飲節(jié)約行為作出了具體規(guī)范。例如,《規(guī)范》要求,社會餐飲經(jīng)營者應提供不少于2種的套餐標準,根據(jù)消費者需求提供半份菜、小份菜,供消費者選擇;農村自辦宴席每個標準桌位的客菜比例以1:1.5為宜,最多不宜超過1:2;鼓勵社會餐飲經(jīng)營者制定節(jié)約消費創(chuàng)新措施活動,可通過積分獎勵、停車優(yōu)惠、消費額減免等方式,對顧客節(jié)儉用餐積極行為予以激勵等。
滁州市自創(chuàng)建全國文明城市以來,全市上下持續(xù)掀起踐行文明健康、綠色環(huán)保的消費行為熱潮,在餐飲消費領域積極倡導和開展光盤行動、公筷公勺行動、制止餐飲浪費行為等活動,堅決遏制“舌尖上的浪費”,取得了明顯的成效。市市場監(jiān)管局相關負責人表示,《餐飲節(jié)約行為規(guī)范》地方標準的發(fā)布實施,對進一步鞏固提升城市精神文明建設成果水平,構建制止餐飲浪費行為長效機制提供了規(guī)范性指導依據(jù)。(徐以成 全媒體記者李文剛)
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