“今天的培訓(xùn)太有意義了，讓我學(xué)到了很多有關(guān)食品安全的知識(shí)，今后一定要發(fā)揮好我這個(gè)食品協(xié)管員的作用，確保農(nóng)村辦紅白喜事時(shí)的食品安全�！眲倕⒓舆^(guò)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全“四員”培訓(xùn)的楊廟鄉(xiāng)食品安全協(xié)管員老孟堅(jiān)定地說(shuō)。

眼下正值三伏高溫季節(jié)，也是各種食源性疾病的高發(fā)期。為進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)村自辦桌席和流動(dòng)包桌等餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，加強(qiáng)行業(yè)自我管理，切實(shí)保障群眾身體健康和生命安全，近日，固鎮(zhèn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織相關(guān)人員分別對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全“四員”（管理員、宣傳員、協(xié)管員、信息員）進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)。固鎮(zhèn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局供圖

培訓(xùn)中，縣市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)人員分批分期深入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》、新修訂的《安徽省食品安全條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、食物中毒及其預(yù)防、農(nóng)村承辦酒席、集體聚餐等關(guān)鍵知識(shí)進(jìn)行了系統(tǒng)地講解。與此同時(shí)，培訓(xùn)人員還就如何保障食材衛(wèi)生、后廚餐具“消毒”、服務(wù)人員個(gè)人衛(wèi)生等進(jìn)行了全方位的實(shí)操演示。為檢驗(yàn)培訓(xùn)效果，增強(qiáng)培訓(xùn)實(shí)效，培訓(xùn)人員在每場(chǎng)培訓(xùn)結(jié)束前都組織參加培訓(xùn)的從業(yè)人員集中開(kāi)展書面測(cè)試，對(duì)考試不及格的人員，要求其重新學(xué)習(xí)，直至考試合格為止。

目前，該縣已培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員30人，行業(yè)相關(guān)管理人員55人，發(fā)放《致全鄉(xiāng)人民一封信》《餐飲服務(wù)單位明白紙》和《餐飲服務(wù)化學(xué)消毒劑及使用》等培訓(xùn)資料2000余份。通過(guò)實(shí)實(shí)在在的培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對(duì)食品安全屬地管理的責(zé)任意識(shí)，明確了鄉(xiāng)鎮(zhèn)“四員”的工作職責(zé)，有力推進(jìn)了基層食品藥品安全治理體系建設(shè)，為保障群眾食品安全構(gòu)筑了安全屏障。（單永才 趙詣）

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