日前，中環(huán)控股集團（HK01735）投資的“好這口24小時城市美食街”正式落地，標志著中環(huán)控股在餐飲供應鏈的藍圖已徐徐展開，正奮楫前行為中國餐飲行業(yè)的規(guī)范化、連鎖化不斷貢獻自身力量。

新模式 新理念：24小時不打烊 好吃不貴

新年伊始，好這口旗下籠上余味建德大包、小爺沸騰魚、王阿蓋手工小吃三個品牌的餐廳一字排開，三家完全獨立門面的新店，取名“好這口24小時城市美食街”，同時開業(yè)。

好這口24小時城市美食街門店實景。中環(huán)控股供圖

與眾不同的是，三家店面座位可以共享，還可以在一張餐桌上同時點到三個品牌的美食。三店合一，相輔相成，主打城市中晚餐小吃、快餐的“王阿蓋”手工小吃，主打沸騰魚加燒烤的特色餐廳和夜宵品牌小爺沸騰魚，主打城市早餐人群的“籠上余味”建德大包，跨越地域在此集聚，為周邊居民和上班一族提供了一處極具特色的美味尋覓地。從清早至凌晨，就餐者絡繹不絕，紛紛打卡這個有特色、有態(tài)度的美食新地標。

好這口24小時城市美食街餐品示意。中環(huán)控股供圖

科學運營模式 賦能行業(yè)迭新

多個優(yōu)秀品牌聚集開店，取長補短，將美食品質(zhì)與實際盈利達到最大化。好這口將前述三個品牌外加“遇尚一面次塢手打面”“火辣辣佬牌衢州菜”和“中環(huán)新田鋪”生鮮超市，5家餐飲+1家生鮮超市集合開店的新模式即將面向大眾。

好這口擁有其特色的“經(jīng)營之道”——通過精選的極具競爭力和顧客喜愛的產(chǎn)品組合開店，設計、裝修、設備等前期投資降低，人力、房租、營銷等經(jīng)營成本降低，這兩項同時優(yōu)化，使投資成本大大低于其他單獨開設的餐廳，降低了投資人的風險。另一方面，員工一人多崗，多勞多得，收入高于同行至少20%，解決了餐飲行業(yè)招人、留人難的問題，從而更能保證產(chǎn)品和服務質(zhì)量的穩(wěn)定和高水準；通過餐廳和生鮮超市TOB和TOC銷售的高流水，保證了食材原料提供方菜場和食材加工工廠的基本營收，更是帶動了農(nóng)業(yè)基地的銷售，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)閉環(huán)，為消費者提供了好吃、不貴、安全、放心的美食。

好這口24小時城市美食街門店實景。中環(huán)控股供圖

緊跟國家政策 振興農(nóng)村經(jīng)濟

“好這口24小時城市美食街”首創(chuàng)的餐飲+菜場模式，既保證了自家餐飲品牌每日的食材供應，又可附帶滿足周邊老百姓和小飯店的日常需求，一舉兩得。如今，新田鋪農(nóng)業(yè)數(shù)字化供應鏈已成功打造出集種植、儲存、加工、運輸、銷售于一體的綜合服務體系，形成了長三角G20安全、放心綠色農(nóng)產(chǎn)品集散供給基地。2021年7月29日，中環(huán)控股與騰訊云簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。雙方將在數(shù)字鄉(xiāng)村及健康基地等相關領域展開深度合作，共同推進“數(shù)字經(jīng)濟+數(shù)字農(nóng)村及健康基地”等新經(jīng)濟模式落地，以“數(shù)字鄉(xiāng)村”建設賦能鄉(xiāng)村振興，為未來在智慧種植、農(nóng)產(chǎn)品食材供應鏈、健康產(chǎn)品、鄉(xiāng)村治理、健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展等多方面的合作鋪下了良好的基石，將為品牌食材供應強大賦能。

新田鋪中環(huán)智慧農(nóng)業(yè)蔬果工廠。中環(huán)控股供圖

從中環(huán)農(nóng)業(yè)的田間到菜場，再到餐廳以及老百姓家中，一條龍全方位覆蓋，新鮮、便宜、優(yōu)質(zhì)和安全可追溯等特點，既實現(xiàn)了企業(yè)的經(jīng)濟效益，又兼顧了利國利民的社會效應。

把脈餐飲賽道 提振前景向好

餐飲企業(yè)需要構建一個完整的品牌體系為發(fā)展保駕護航，良好的運營團隊、科學的選址標準、適度的營銷策略等方面多管齊下，更需要一個專業(yè)掌舵人。

好這口創(chuàng)始人徐曉慶深耕行業(yè)多年，曾獲得中國杰出餐飲品牌、中國（行業(yè)）品牌十大創(chuàng)新人物、中國品牌公益人物等稱號。曾任職必勝客、胖哥倆肉蟹煲、曼卡龍珠寶（300945）等知名上市企業(yè)高管，擔任胖哥倆肉蟹煲品牌總經(jīng)理的兩年時間，從6家門店，到達300家門店，2020年位列中國連鎖經(jīng)營協(xié)會頒布的中國餐飲加盟行業(yè)TOP100第一名。諸多經(jīng)驗與榮譽，將沉淀為對好這口的扎實掌舵之力。

此次好這口24小時城市美食街的成功落地，為市場和食客獻上了一場印深刻的“首秀”。下階段，好這口希望吸納少量看好餐飲的投資人及各方朋友一起，在杭城開設5-10家匯集“五家餐飲品牌和菜場”的24小時營業(yè)的標準店，服務于項目周邊的居民和上班一族，通過提供的餐飲和菜場服務，實現(xiàn)對杭城居民的全供應鏈覆蓋。好這口公司在今年經(jīng)營與發(fā)展良好的基礎上，2023年將計劃布局IPO。（鄧可可）

（注：此文屬于人民網(wǎng)登載的商業(yè)信息，文章內(nèi)容不代表本網(wǎng)觀點，僅供參考。）

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