2022年12月29—30日，由教育部、生態(tài)環(huán)境部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、海關(guān)總署、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家林業(yè)和草原局、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)等聯(lián)合舉辦的第二十屆中國(guó)食品安全大會(huì)在京召開。

會(huì)上，洽洽食品股份有限公司憑借過硬的品牌實(shí)力及生產(chǎn)質(zhì)造實(shí)力，經(jīng)過專家組考察評(píng)審，被授予“2021—2022食品安全誠(chéng)信單位”“第二十屆中國(guó)食品安全大會(huì)社會(huì)責(zé)任企業(yè)”“2021—2022食品安全管理創(chuàng)新二十佳案例”多項(xiàng)大獎(jiǎng)。同時(shí)，洽洽董事長(zhǎng)陳先保再次獲頒“食品安全管理優(yōu)秀企業(yè)家”稱號(hào)。

食品安全誠(chéng)信單位獎(jiǎng)牌。洽洽食品供圖

食品安全大于天

俗話說，“民以食為天，食以安為重”。本次大會(huì)，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及行業(yè)專家圍繞落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”進(jìn)行政策解讀，分享方法、交流經(jīng)驗(yàn)，扎實(shí)推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制落地見效，對(duì)打通食品安全“最后一公里”具有重要的意義。食品的質(zhì)量與安全，同樣也是企業(yè)生存與發(fā)展的重中之重，也是企業(yè)所必須肩負(fù)的重要責(zé)任。

質(zhì)量是企業(yè)的生命。在洽洽食品二十余年的發(fā)展建設(shè)中，始終把食品安全和消費(fèi)者的健康責(zé)任放在第一位，堅(jiān)持全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)品生產(chǎn)理念，致力打造最安全最優(yōu)質(zhì)最美味的堅(jiān)果類產(chǎn)品。洽洽從種子端開始把關(guān)，成立農(nóng)業(yè)公司選育優(yōu)良品種；同時(shí)向農(nóng)戶推廣訂單農(nóng)業(yè)，在新疆、內(nèi)蒙，甘肅等地打造了100多萬(wàn)畝堅(jiān)果原料種植基地，并以嚴(yán)格的原材料保鮮技術(shù)和全產(chǎn)業(yè)鏈支撐，實(shí)現(xiàn)堅(jiān)果品質(zhì)全程可追溯。隨著洽洽全球化戰(zhàn)略的發(fā)展，洽洽的原材料基地也從中國(guó)延伸到了澳洲，美洲等世界堅(jiān)果優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，更優(yōu)質(zhì)的原料選擇，帶來更穩(wěn)定的堅(jiān)果品質(zhì)。

質(zhì)量是企業(yè)生存與發(fā)展的根本保證，對(duì)洽洽來說，產(chǎn)量是錢，質(zhì)量是命，不能要錢不要命。作為堅(jiān)果炒貨行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，洽洽的質(zhì)量戰(zhàn)略定位是“安全、穩(wěn)定、新鮮”。為提供放心安全的健康食品，洽洽積極推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)智化，保證源頭新鮮，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯，確保消費(fèi)者食用的每一袋洽洽產(chǎn)品都是安全美味的。

在食品安全控制方面，洽洽將“安全、穩(wěn)定、新鮮”的質(zhì)量方針貫徹執(zhí)行到產(chǎn)品生命周期的全過程，推行全面質(zhì)量管理，落實(shí)全員參與、全程控制、全面提升的“質(zhì)造”文化。洽洽注重產(chǎn)品新鮮，以新鮮戰(zhàn)略為牽引，建立以ISO19001、ISO22000、HACCP為基礎(chǔ)的食品安全管理體系，制定并實(shí)施嚴(yán)密的質(zhì)量控制措施，形成了完善的供方管理、入廠檢測(cè)、在線檢測(cè)、產(chǎn)品出廠檢測(cè)、市場(chǎng)售中檢測(cè)的洽洽食品安全質(zhì)量保證體系，切實(shí)將質(zhì)量管理落實(shí)到原料采購(gòu)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品銷售、售后服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)，系統(tǒng)保障了食品安全工作的有效落地，建立了從“種植端”到“消費(fèi)者”的食品安全和質(zhì)量管理體系。

此次大會(huì)授予洽洽多項(xiàng)大獎(jiǎng)，也是對(duì)洽洽在堅(jiān)果質(zhì)造行業(yè)內(nèi)品質(zhì)管控、產(chǎn)品質(zhì)量的肯定和鼓舞。

中國(guó)食品安全大會(huì)。洽洽食品供圖

掌握關(guān)鍵保鮮技術(shù)

在堅(jiān)果行業(yè)，一直隱藏著一個(gè)行業(yè)內(nèi)共同的“壁壘”——不夠新鮮。堅(jiān)果中含有大量不飽和脂肪酸，儲(chǔ)存不當(dāng)或長(zhǎng)時(shí)間存放會(huì)產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象，出現(xiàn)我們常說的“哈喇味”，不僅影響堅(jiān)果口感，更威脅著人們的健康。

面對(duì)堅(jiān)果行業(yè)的行業(yè)級(jí)硬傷，洽洽憑借自己多年來的全產(chǎn)業(yè)鏈布局，果斷打響了堅(jiān)果行業(yè)“新鮮保衛(wèi)戰(zhàn)”的第一槍。

洽洽小黃袋每日?qǐng)?jiān)果采用的是全產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)模式，覆蓋了從原料采摘到冷鏈運(yùn)輸、從低溫烘焙的加工工藝到保鮮包裝的每一個(gè)環(huán)節(jié)，并憑借嚴(yán)格的生產(chǎn)流程和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

而為了深耕堅(jiān)果業(yè)務(wù)，洽洽食品還在持續(xù)增強(qiáng)技術(shù)保障。洽洽食品聯(lián)合國(guó)際知名廠商瑞士布勒開發(fā)專業(yè)堅(jiān)果烘焙設(shè)備，八段精準(zhǔn)控溫，低溫輕焙，激發(fā)堅(jiān)果酥脆口感；同時(shí)采用八重保鮮工藝，奶粉級(jí)保鮮包裝，使產(chǎn)品含氧量低于1%，保證洽洽堅(jiān)果的新鮮、營(yíng)養(yǎng)、好吃。

據(jù)了解，洽洽食品在全球擁有10座工廠，且為通過美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）認(rèn)證、歐盟BRC A級(jí)認(rèn)證的生產(chǎn)質(zhì)造工廠。同時(shí)，洽洽食品“干堅(jiān)果貯藏與加工保質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)”榮獲國(guó)務(wù)院頒發(fā)的“國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)”，洽洽還曾被工信部授予“堅(jiān)果智能制造試點(diǎn)示范單位”，被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)證為“國(guó)家堅(jiān)果加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心”。

在此次大會(huì)上，洽洽榮獲“2021—2022食品安全管理創(chuàng)新二十佳案例”大獎(jiǎng)，就是對(duì)自身技術(shù)硬實(shí)力和品牌創(chuàng)新力的最好體現(xiàn)。

如今，洽洽“質(zhì)造”的新鮮理念成為構(gòu)筑食品安全產(chǎn)業(yè)鏈上不可或缺的一環(huán)。相信未來洽洽將繼續(xù)秉承新鮮質(zhì)造的理念，為消費(fèi)者提供安全、新鮮、美味、營(yíng)養(yǎng)的堅(jiān)果休閑食品。（劉萌）

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