一、概述

霍山石斛為蘭科石斛屬多年生草本植物，是我國特有的一個石斛品種，俗稱米斛、霍山米斛、霍石斛等。其莖直立、不分枝，肉質(zhì)，淡黃綠色，一般長3～12cm，由基部向上逐漸變細(xì)，呈蚱螞腿形。葉片薄革質(zhì)，2-3枚互生于莖的上部，舌狀長圓形，先端鈍，微凹�？偁罨ㄐ�，1-3朵小花，從落葉后的老莖上部發(fā)出，花淡黃綠色至白色�；ㄆ�4～5月。蒴果近橢圓形，一般具3—5條縱棱，初期綠色，成熟時黃色，于10月上旬陸續(xù)成熟，內(nèi)含極多數(shù)微小、粉狀、無胚乳的種子，每個果實(shí)含種子2-3萬粒。

霍山石斛喜陰涼濕潤、通風(fēng)、透氣、散射光照的環(huán)境，較耐寒，但不耐高溫、也不耐干旱，怕積水、怕強(qiáng)光直射。一般生長3年后開花，夏季進(jìn)入生長旺盛期，秋季新莖漸趨成熟，生長減慢，而后逐漸進(jìn)入休眠期，來年莖基萌發(fā)新芽，老莖逐漸皺縮。

二、名稱由來

“霍山石斛”一名，最早見載于250多年前的清代著名醫(yī)家趙學(xué)敏所著《本草綱目拾遺》，載曰：“霍石斛出江南霍山……嚼之微有漿，黏齒，味甘，微咸，形縮者真�！痹摃�又引用其弟趙學(xué)楷《百草鏡》載曰：“石斛,近時有一種形短只寸許,細(xì)如燈心,色青黃,咀之味微甘,有滑涎，系出六安州及穎州府霍山縣，名霍山石斛，最佳�！�

這里值得引以注意的是，我國現(xiàn)有植物約3萬種，按照國際慣例，所有物種均有統(tǒng)一的拉丁文學(xué)名，這3萬種植物中，由國人研究而進(jìn)行分類定名的少之又少，霍山石斛就是一例，始終未歸宗入籍。直至20世紀(jì)80年代初，唐振緇、程式君二位學(xué)者于1984年7月正式發(fā)表了它的拉丁文學(xué)名：霍山石斛（Dendrobium huoshanense C.Z.Tang et S.J.Cheng）才真正入族歸宗。

三、產(chǎn)品特征

目前，市場上常見的霍山石斛產(chǎn)品有鮮條、楓斗和干條三種。

霍山石斛鮮條：是將霍山石斛莖條去除根須、葉片及泥沙等雜質(zhì)，洗凈晾干后所得產(chǎn)品。本品肉質(zhì)狀，表面淡黃綠色，光滑或有細(xì)縱紋。一般長3～12厘米，從根基部向上迅速變粗后逐漸變細(xì)，整枝外形呈蚱螞腿狀。氣微，味淡，嚼之有黏性且少有渣。

霍山石斛楓斗：是用完整的霍山石斛莖條，經(jīng)傳統(tǒng)加工技藝加工而成的特殊干品。其外形呈喇叭形彈簧狀，通常為2～7 個旋環(huán)，表面淡黃色至黃綠色，一端為莖基部，其上具須根痕或須根（習(xí)稱“龍頭”），另一端為莖梢，細(xì)尖（習(xí)稱“鳳尾”）。質(zhì)硬脆，易折斷，斷面平坦。氣微，味淡，嚼之有黏性，近無渣。

霍山石斛干條：是用完整的霍山石斛莖條直接烘干而成的干品。本品呈直條狀或不規(guī)則彎曲形，從莖條基部向上兩節(jié)迅速變粗后逐漸變細(xì)，整條外形略呈蚱螞腿狀，一般長 2～8cm，直徑 1～7mm，莖基部常殘留有短須根或須根痕，另一端為莖尖，較細(xì)。表面淡黃綠色或黃綠色，偶有黃褐色斑塊，有細(xì)縱紋，節(jié)明顯，節(jié)上有時可見殘留的灰白色膜質(zhì)葉鞘。質(zhì)硬脆，易折斷，斷面平坦，灰黃色至灰綠色，略角質(zhì)狀。氣微，味淡，嚼之有黏性，近無渣。

四、品牌榮譽(yù)

霍山石斛是大自然賜予全人類的寶貴財富。在霍山縣委縣政府的高度重視與持續(xù)高位推動下，在上級各級部門的關(guān)心與大力支持下，經(jīng)過多年的不懈努力，霍山石斛品牌建設(shè)碩果累累，基礎(chǔ)研究成效顯著。2007年9月，霍山石斛獲批為“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”；2009年12月，霍山縣榮獲“中國石斛之鄉(xiāng)”稱號；2010年7月，霍山石斛加工炮制技藝獲批“安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，同年11月，“霍山石斛”獲批為“國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”； 2012年6月，時任全國人大常委會委員長吳邦國同志調(diào)研大別山革命老區(qū)時，欣然題詞“霍山石斛 中華瑰寶”；2016年12月，霍山石斛被安徽省衛(wèi)生健康委等六家單位聯(lián)合遴選認(rèn)為“十大皖藥”品種，并位居榜首；2017年3月，霍山石斛順利通過國家瀕科委人工培植論證，擁有了走向國際市場的通行證；2019年10月，《霍山石斛莖（人工種植）》安徽省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布實(shí)施，霍山石斛正式擁有合法的食品身份；2020年6月，霍山石斛正式載入2020年版《中國藥典》，霍山石斛自此擁有國家法定藥品標(biāo)準(zhǔn)。 （李世海 章曉煜）

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